In der warmen Jahreszeit ist ein Holzkohlegrill eine wunderbare Möglichkeit ganze Mahlzeiten einfach nach draußen zu verlegen. Ein Holzkohlegrill eignet sich hervorragend für eine Grillparty unter Freunden oder auch ganz einfach zu einem gemütliche Sonntagsessen im Familienkreis. Das Grillen auf Holzkohle gibt dem Essen einen ganz typischen Geschmack, der mit keinem anderen Kochverfahren erzielt werden kann. Außerdem bringt der Geruch von über Holzkohle garendem Fleisch eine ganz besondere Atmosphäre auf, die von den sanften Flammen im Grill noch unterstützt wird.
Holzkohlegrills sind vielfältig
Holzkohlegrill (Foto: Håkan Dahlström / flickr.com)
Ein Holzkohlegrill zieht Jung und Alt gleichermaßen in seinen Bann. Der Holzkohlegrill führt uns zurück in die Zeiten von Lagerfeuern und direkt über dem Feuer zubereiteten Essen. Der Holzkohlegrill hat etwas ursprüngliches und wildwestromantisches an sich. Es ist wohl auch deshalb dass so oft der Herr des Hauses die Aufgabe der Zubereitung der Speisen auf dem Grill übernimmt. Beeinflusst von der argentinischen Küche lassen sich Steaks ganz hervorragen auf dem Holzkohlegrill zubereiten.Über dem Feuer entfalten sie ihr volles Aroma. Man kann sie mit gegrillten Kartoffeln reichen, die gleichfalls, in Folie gewickelt, auf dem Grill zubereitet werden. Auf dem Holzkohlegrill kann aber keineswegs nur Fleisch zubereiten. Auch Gemüsespiesse, Maiskolben, Fischgerichte und Geflügel können auf dem Holzkohlegrill zu schmackhaften Mahlzeiten gegart werden. Holzkohlegrills gibt es in verschiedenen Größen. Wer meistens für viele Personen grillt, ist mit einem großen Grill gut beraten. Wenn der Holzkohlegrill hingegen hauptsächlich für den kleinen Familienkreis benutzt wird, sind die kleineren Modelle vorteilhaft, weil sie weniger Holzkohle verbrauchen.
Die richtige Grillkohle auswählen
Bei allen Holzkohlegrills ist das Geheimnis zum Erfolg des Essens die Art und Weise, wie das Feuer kontrolliert wir. Zu starke Hitze verbrennt die Speisen von Außen, während sie von Innen roh bleiben. Zu schwache Hitze bräunt nicht genug und der Grill-Effekt bleibt aus. Das hin- und herschieben der Kohlestücke , um die Intensität der Gluht zu kontrollieren, ist eine Kunst, die man sich nach ein paar mal Grillen leicht aneignet. Viele Besitzer von einem Holzkohlegrill arbeiten auch mit Alufolie, um die besonders empfindliche Lebensmittel vor allzu viel Hitze zu schützen. Mit der Zeit entwickelt jedes Familienmitglied sein Lieblingsgericht vom Holkohlegrill und das Ritual des Feuerentzündens und des Grillens wird zu einer Familienbeschäftigung, bei der jeder gerne mitwirkt.
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