Die besondere Konstruktion sowie der Deckel des Kugelgrills ermöglichen sowohl das so genannte direkte als auch indirekte Grillen. Ursprünglich wurde ein Kugelgrill mit Holzkohle befeuert, mittlerweile gibt es aber auch praktische Varianten des Grills, die mit Gas befeuert werden. Dies hat gegenüber der Holzkohle doch einige entscheidende Vorteile. Die Vorglühphase entfällt, denn per Knopfdruck ist eine regulierte Hitze im Kugelgrill einfach und direkt verfügbar. Auch das praktische Design eines Kugelgrills ist sehr ansprechend, vielseitig einsetzbar und schmückt jede Grill-und Gartenparty mit verschiedenen Farben. Die Konstruktion eines Kugelgrills ist bewusst kugelförmig. Bei Verwendung von Holzkohle im Kugelgrill befindet sich diese im unteren Bereich, direkt darüber liegt auf dem Grillrost das Grillgut. Die Speicherung und Regulierung der Hitzezufuhr erfolgt mit Hilfe von Lüftungsöffnungen und des Deckels.

Gasbrenner anstatt Holzkohle

Beim modernen Gaskugelgrill ersetzen die Brenner im unteren Teil des Grills die Holzkohle. Beim Grillvorgang kommt es vor allem auf die richtige Handhabung der Lüftungsschlitze und des Deckels an. Auf der Unterseite wird über Bodenöffnungen Luft angesaugt, hierdurch wird eine schöne Glut erzeugt. Mithilfe des Deckels zirkuliert die heiße Luft im Inneren vom Kugelgrill und die Hitze kann so von allen Seiten gleichzeitig und auch gleichmäßig auf das Grillgut einwirken. Je nach der Art des Grillgutes und dessen Empfindlichkeit, kann die Innentemperatur durch die Weite der Schlitze individuell reguliert werden. Lässt man den Deckel weg, so kann der Kugelgrill in seiner Funktion wie jeder andere herkömmliche Grill verwendet werden.

Indirektes Grillen mit einem Gaskugelgrill

Beim indirekten Grillen sollte direkt unter das Grillgut mittig eine Auffangschale platziert werden. Der Vorgang des indirekten Grillens ist nur mit geschlossenem Deckel und unter Verwendung der Lüftungsschlitze gewährleistet. Der richtige Umgang mit den Lüftungsschlitzen zum perfekten indirekten Grillen will allerdings geübt sein. Mit der Zeit findet man doch sehr schnell heraus, wie weit die Lüftungsschlitze geöffnet sein müssen um je nach Grillgut die passende, ideale Hitze zu finden. Im Kugelgrill als einer “Art Backofen” können saftige Braten und viele andere leckere, raffinierte Rezepte zubereitet werden. Er sollte stets nur Garten auf geradem, festem Untergrund verwendet werden.